Суп с фрикадельками на курином бульоне

Всем любителям вкусных и наваристых супов хочу порекомендовать потрясающий и ароматный суп, приготовленный на курином бульоне с овощами, куркурмой и мясными фрикадельками. Суп получается очень красивым, вкусным и понравится и детям, и взрослым.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: варка , нарезка , смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед , ужин
Тип блюда: Бульон и суп

Ингредиенты:

• куриные окорочка — 2 шт.
• куриные крылья — 2 шт.
• вода — 2,5-3 л.
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• лавровый лист — 1 шт.
• душистый перец горошком — 2-4 шт.
• овощная смесь «Тайская» — 1 пачка
• мясной фарш — 600 г.
• рис отварной (рассыпчатый) — 3/4 стакана
• чеснок — 2-3 зубчика
• яйца — 1-2 шт.
• красная паприка сладкая — по вкусу
• пряные травы — по вкусу
• соль, перец по вкусу
• куркурма — 1/2 ч. л.
• соевый соус — 100 мл.

Способ приготовления:

Курицу помыть, положит ьв кастрюлю, залить холодной водой, затем воду слить. Снова залить и снова слить. В последний раз залить курицу водой.

Довести воду до кипения, удалить пену, температуру уменьшить.

Положить репчатый лук, морковь, лавровый лист и перец. Варить курицу до готовности.

Затем курицу убрать и использовать в других блюдах.

В бульон положить овощную смесь.

Добавить куркурму.

Влить соевый соус.

Соединить мясной фарш с рисом, мелко нарезанным чесноком, вбить яйца, положить специи и перемешать.

Сформировать из фарша фрикадельки, выложить в суп.

После того, как фрикадельки всплывут, варить суп 10-15 минут.

Разлить суп по тарелкам и подать к столу, приправив суп солью и перцем по вкусу.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Оставьте комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *