Три простых рецепта блинов к Масленице: тонкие, пышные, кружевные — готовим дома

Блины — неотъемлемый атрибут Масленицы. В каждой семье их готовят по-разному: кто-то предпочитает тонкие блинчики, кто-то — пышные толстые или ажурные с дырочками. Их рецептов такое множество, что разобраться порой бывает сложно. Sport24 делится тремя простыми рецептами, которые точно прийдутся вам по вкусу.

Тонкие блины: рецепт

Ингредиенты блинов

• Молоко — 500 миллилитров
• Яйца — 3 штуки
• Мука — 200 грамм
• Растительное масло — 2 столовых ложки
• Сахар — 2 столовых ложки
• Соль — 1/2 чайной ложки

Как приготовить тонкие блины

1. Лучше всего брать ингредиенты комнатной температуры — так блины не будут рваться на сковороде.
2. Яйца разбиваем в миску, добавляем сахар и соль. Перемешиваем до однородной массы.
3. Добавляем молоко. Муку просеиваем через сито, чтобы избежать комочков. Перемешивает тесто, чтобы оно стало гладким. Консистенция должна получиться довольно жидкой.
4. Добавляем растительное масло — оно позволит блинчикам не прилипать к сковороде.
5. Выпекаем блины на предварительно раскаленной сковороде на среднем огне. Тесто удобнее всего добавлять половником и распределять равномерным тонким слоем круговыми движениями сковороды.
6. Когда края начинают румяниться и на поверхности будущего блина появляются пузырьки, его можно переворачивать.

Толстые блины: рецепт

Ингредиенты блинов

• Кефир — 500 миллилитров
• Яйца — 2 штуки
• Мука — 400 грамм
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Сахар — 2 столовые ложки
• Соль — 1/2 чайной ложки
• Пищевая сода — 1 чайная ложка

Как приготовить толстые блины

1. Разбиваем в миску яйца, добавляем сахар и соль. Перемешиваем до однородности.
2. Добавляем кефир и растительное масло. Снова перемешиваем.
3. В конце добавляем соду и просеянную муку. Взбиваем тесто до гладкой однородной массы без комочков. Тесто должно получиться густым.
4. Выпекаем блины на предварительно раскаленной сковороде на среднем огне. Тесто выливаем половником и накрываем крышкой до появления пузырьков. Затем переворачиваем блин и доводим его до готовности.

Кружевные блины: рецепт

Ингредиенты блинов

• Молоко — 200 миллилитров
• Сильногазированная минеральная вода — 100 миллилитров
• Мука — 200 грамм
• Яйца — 2 штуки
• Растительное масло — 1,5 столовые ложки
• Сахар — 2 столовые ложки
• Соль — 1/2 чайной ложки

Как приготовить кружевные блины

1. Яйца разбиваем в миске, добавляем сахар и соль, вливаем молоко. Перемешиваем до образования однородной массы.
2. Добавляем просеянную муку, растительное масло и снова перемешиваем. Затем оставляем тесто при комнатной температуре на 10-15 минут.
3. Вливаем минеральную воду, помешивая венчиком. Тесто должно получиться гладким без комочков.
4. Выпекаем блины на предварительно раскаленной сковороде на среднем огне. Когда края будущего блина зарумянятся, его можно переворачивать.